1975년 일본에서 태어나 현재 칵테일·주스 코디네이터, 미용 관련 편집자겸 작가로 활동 중이다. 출판사에서 미용과 요리에 관한 편집자와 기자 생활을 했었다. 10대 후반, 꾸준히 했던 운동을 그만두자 살이 찌기 시작해 50kg이었던 체중이 70kg에 육박하게 되었다. 굳은 결심으로 각종 다이어트에 도전해보지만 모두 실패하고, 영양실조 걸린 뚱보가 되고 만다. 그때부터 컨디션 회복을 위해 매일 아침 생과일주스와 채소주스를 마시는 아침주스 다이어트를 시작했다. 자신만의 레시피를 개발해 다이어트 정체기를 극복한 결과, 6개월 만에 20kg 감량에 성공한다. 그 후에도 아침주스생활을 지속해 단 한 번의 요요현상 없이 15년간 변함없는 체중과 체형을 유지하고 있다. 자신의 경험을 살린 쉽고 맛있는 레시피를 다양하게 보여주고 있다. 저서로는 『미용과 건강에 효과 만점! 과일&채소 프레시주스』, 『효소 가득 주스로 날씬한 체질이 되는 아침주스 다이어트』,『몸과 마음을 위한 오늘 밤 음료수』가 있다. 블로그 ‘카에의 미용 레시피 ~칵테일&주스~’에서 새로운 레시피를 업데이트 중이다.