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바리스타의 ABC
글쓴이
백민지 저
출판사
아마디아
출판일
2020년 10월 15일
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저자

이미지

백민지

매일 커피로 감격하고, 커피에 위로받고, 커피와 씨름하는 삶을 십여 년째 살고 있다. 바리스타, 로스터, 강사와 같은 이름이 하나씩 추가될 때마다 내 손을 거친 커피도 그만큼 깊어지고 있나 고민한다. 커피를 맛있게 추출하는 방법과 좋은 커피를 더 많이 알리는 일 사이에서 오늘도 숨 가쁜 하루를 보내고 있다. 현재 로스터리 카페 〈Avec_B〉를 운영 중이며, 연구·교육 공간 〈Avec_B 커피랩〉 대표를 맡고 있다. 2016 KNBC Sensory Judge(국가대표 선발전 심사위원), Golden Coffee Award Judge, 한국커피협회 2급 자격증 심사위원, 한국로스터협회 바리스타 자격증 심사위원이다. 시티은행 VIP 강의 및 커피바 운영 기획과 LG전자 임원진 강의 등을 진행했다.

책 소개

분야가정 살림
커피에 대한 입문서인 동시에 바리스타가 알아야할 현장지식 참고서. 시험을 위한 이론서가 아니라 사례에서 길어 올린 살아있는 지식으로 커피의 기초 문법을 전달한다. 만들기는 쉬워도 맛있는 한잔에는 자신 없는 초보자, 현장에서 일하지만 커피에 대한 기초지식이 부족한 바리스타, 자격증에만 머물지 않고 자신의 꿈을 키우고 싶은 바리스타 모두에게 필요한 지침서가 될 것이다.

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