‘아이스크림’이라는 소재는 너무 우리 곁에 가까이 있고 또 흔해서 그 속에 역사나 과학, 문화가 들어있으리라고는 상상조차 할 수 없습니다.하지만 책의 주인공인 동물 사 총사의 모험을 따라가다 보면 언제, 어디서, 왜 아이스크림이 탄생했는지, 인간이 더위를 물리치기 위해 어떤 노력을 했는지 등 아이크림과 연관된 역사와 문화를 알 수 있습니다.

또 사 총사의 호기심을 쫓아가다 아이스크림을 먹다보면 어떤 원리 때문에 시원해지는지, 부드러운지 등 아이스크림과 관련된 과학 지식을 알 수 있습니다. 아이스크림 하나를 매개로해 인류의 문명과 근현대 역사, 자연사와 과학 기술, 문화사 등 인류의 찬란한 문명과 유구한 역사와 놀라운 과학을 아이들에게 알려줍니다.