불공평한 세상에서 자영업자만의 ‘이기는 습관’
자영업 위기시대 외식업계 전설의 비밀!
잘되는 사람은 무엇이 다른가?

자영업의 폐업률이 80%가 넘었다는 기사가 쏟아지며 설상가상으로 피할 수 없는 코로나19 전염병까지 퍼졌다. 사람들이 밖으로 나오지 않고 모이지 않고 소비하지 않는 이 시대에도 돈을 벌고 살아남는 가게들이 분명 존재한다. 지금도 열심히 영업 중인 그 가게들만이 알고 있는 성공하는 창업 비법을 짚었다.

코로나19로 인해 바뀐 우리의 라이프 스타일은 무시할 수 없다. 자영업자들이 살아남기 어려운 이 현실에서도 위기를 극복하고 새로운 라이프 스타일을 분석하고 올바른 우리 가게의 방향을 설정해야 한다. 장사를 하기 위해선 반드시 잊지 말아야 할 것들이 무엇일까?

『턴어라운드』는 저자가 창업 현장에서 직접 경험하고 12년 동안 기록·분석한 외식창업 관련 데이터를 기반으로 정확하고 현실적인 이론 부분과 실제 장사 현장에 적용해본 이야기를 인문서 형식으로 구성하였다. 어렵기만 한 인문서가 아니라, 승자의 결정적인 차이와 가장 현실적이고 소설보다 재미있고 생생한 공감과 통찰로 이어질 수 있는 고민들의 집합체이다. 내가 꿈꾸던 나의 창업을 반드시 성공할 수 있도록 그 시작은 올바른 길과 장사의 철학이 존재해야 한다.