『달걀이 데굴데굴』에서는 달걀과 관련한 과학 원리에 대해 재밌고 놀라운 실험을 통해 확인합니다. 예를 들면 날달걀과 삶은 달걀을 함께 돌리다 날달걀을 손끝으로 살짝 누르면 속에 있는 노른자와 흰자가 액체 상태로 계속 돌고 있어서 그 영향으로 껍데기도 계속 돌아갑니다. 하지만 삶은 달걀은 노른자와 흰자가 한 덩어리의 고체가 되어 껍데기에 찰싹 붙어 있어서 달걀이 곧바로 회전을 멈추게 되는 현상을 발견합니다. 이 과정으로 날달걀과 삶은 달걀의 구별법을 알기도 하지만 바로 멈춰 있는 물체는 계속 멈춰 있으려 하고, 움직이는 물체는 계속 움직이려고 하는 뉴튼의 법칙인 관성의 힘을 함께 알아냅니다. 또한, 물과 기름이 하나로 합쳐서 우유처럼 변하는 유화의 원리 그리고 부력에 관한 아르키메데스의 원리와 흰자가 공기 방울을 끌어당기는 장력 등의 과학 원리를 자연스럽게 익힐 수 있습니다.