실기시험 합격부터 과제별 응용레시피까지 이 한 권으로 원큐에 패스하기
이 책은 제과제빵기능사 실기시험을 준비하는 수험생들의 시험 준비에 대한 요구뿐만 아니라, 현재 트렌트에 맞는 스타일링 기법 및 전체적인 디자인적 요소를 강조하는 형식으로 구성하였다. 또한, 제과제빵 시험품목을 통하여 다양한 제품을 응용할 수 있는 방법과 유행품목도 제시하였다.
요구사항 수정, 배합표 수정 등 2021년 출제기준 반영