사양학이란 동물에게 사료를 효율적으로 급여하여 육성하는 방법을 연구하는 분야로서, 그동안 사료의 가공형태, 급여방법, 새로운 사료의 개발 등에 초점을 맞추어 왔다. 그러나 오늘에 이르러 동물의 사양에 있어 생산성도 중요하지만 친환경적인 방법뿐만 아니라 동물복지도 중요한 이슈로 떠오르게 되었으며, 지속 가능한 산업으로의 성장도 요구받게 되었다. 그리하여 환경을 보전하면서 친동물생리에 부합하는 형태의 동물사양학으로 발전시켜 나아가야 할 것이다. 근래에는 동물권도 강하게 부각되고 있습니다. 이 서적이 동물사양의 충실한 안내서가 되기를 바란다.