최신 변경 사항 100% 반영!!
NCS 교육 과정 완벽 반영!!
양식조리기능사 합격을 위한 완벽한 교재!!

이 책은 국가공인 조리기능장이자 조리기능사 실기 감독위원을 지낸 저자가 2020년부터 변경된 양식조리기능사 실기과제 30가지 요리에 대한 상세한 과정 설명과 많은 과정 사진을 통해 알기 쉽게 설명하고 있다. 누구도 알려주지 않는 한끗 Tip과 감독자 시선에서 바라본 체크 Point로 중요한 합격 포인트를 한 번 더 짚고 넘어갈 수 있게 하였으며, 양식조리의 기초지식과 실기시험 채점과 직결되는 중요한 조리법은 한곳에 모아 이해하기 쉽게 구성하였다. 또한, 30가지 실기과제를 모두 실은 별책부록 핵심 레시피를 통해 학습의 편의를 도왔다.