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문화로 맛보는 맛있는 일본 요리
글쓴이
정의상 저
출판사
시사일본어사
출판일
2021년 3월 20일
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저자

이미지

정의상

일본 오사카 국립대학 대학원 일본학과 문학박사(현대 일본어학 전공), 한국일본어통번역학회 회장, 한국일어일문학회 기획이사, 한국관광공사 일본사업부문 심사위원 및 자문위원 역임이다.

현) 조선대학교 일본어과 교수이며, 주요 저서 『일본어 잘하고 싶을 땐 히라가나 가타카나부터』, 『일본어 잘하고 싶을 땐 다락원 독학 첫걸음』, 『일본어 잘하고 싶을 땐 다락원 독학 단어장』, 『문화로 맛보는 맛있는 일본 요리』 등 다수. 감수 『힘내라! 독학 일본어 첫걸음』 등이 있다.

책 소개

분야역사
일본의 전통 음식은 있다? 없다?

이 책은 이러한 질문에서 시작하여 일본의 역사와 문화 속에서 배양되어 전해 내려오는 일본의 전통 요리를 재미있게 알아보는 일본 요리 개론서이다. 우리가 보통 일본 음식이라고 생각해왔던 여러 먹거리들이 실제로는 일본에서 생겨난 일본의 전통 요리가 아닌 주변 여러 나라와 오랜 기간 문화 교류해 오면서 전해지고 변형되어 현재의 일본을 대표하게 되었다는 사실을 하나하나 짚어가며 일본 요리를 보는 새로운 시각을 제공하여 일본 요리에 대한 지식과 흥미를 끌어올려준다.


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