미국 북동부의 메인 주에서 유기농 농장을 운영하는 농부 엘리엇 콜먼은, 농사가 처음인 이들과 유기농업을 시작하려는 농부들을 ‘건강한 밭’으로 이끈다. 그는 오랫동안 쌓아온 경험을 바탕으로 직접 실천할 수 있는 실전 농사법과 유용한 정보를 이해하기 쉽게 정리하여 『유기농 농부』를 엮었다. 1989년 초판이 출간된 이래 30년 동안 미국 농업 분야의 스테디셀러인 이 책은 ‘농부라면 반드시 읽어야 할 책’이라는 찬사를 받고 있다. 최신 개정된 30주년 기념판에서는 콜먼이 직접 농사지으며 터득한 정보뿐만 아니라, 지난 세월 그의 ‘실험’이 어떻게 변화했는지에 대한 최신 정보와 원예 농업 정보가 새로이 더해졌다. 콜먼은 밭 채소와 온실 채소, 파종과 옮겨심기, 사료 작물을 통한 토양 관리 등 유기농 농법의 오랜 경험을 공유하며, 땅과 협력하여 상호작용하는 농사법을 전한다.