『쉽게 배우는 한국어 중급』은 총 10과로 이루어져 있고, 교재의 단원 구성은 표현과 문법, 활동으로 이루어져 있다. 표현에서는 각 과의 주제와 관련된 표현이나 단어를 배우고 문장의 빈칸에 맞는 단어를 넣는 활동을 통하여 배운 것을 이해했는지 확인할 수 있게 하였다. 그 다음으로 표현이 들어간 질문과 이에 대한 답변을 통해 학생들이 배운 표현을 적절하게 사용할 수 있는지에 대한 연습이 가능하도록 하였다.

문법은 중급에서 다루어지는 문법 중 핵심 문법을 선별한 후, 한 과에 하나의 문법을 넣었다. 그리고 문법을 배운 후 그림을 보고 스스로 문장을 만드는 능력을 키울 수 있게 구성하였다.

과의 마지막에 배운 표현과 문법을 활용할 수 있는 활동을 넣었다. 활동은 말하기와 쓰기를 중심으로 구성하였는데, 학생들이 배운 표현과 문법을 사용하여 직접 이야기를 만들어 발표를 하는 것까지가 활동의 과정으로 이루어져 있다.