조선셰프 서유구의 술이야기

술이야기라.

우리 생활속에 깊이 . 아주 깊이 ,,

이미 우리들의 일상이 되어버린 술..

몇천년을 사람들의 기쁨과 슬픔을 함께했던. 술에 관해 과연 우리가 얼마나 알고 있을까?

우리나라의 술에 대해서는?

막걸리 동동주 복분자 정종 ......

이 책에는 술들의 정말 본질에서부터 . 제조과정.

제조하게 된 배경. 환경. 모든 것이 일목요연하게 정리가 되 있습니다.

그렇다고 술만드는 방법에 대한 책이 아니라...

문학과. 과학과. 시와. 소설이 같이 어우러졌다고 할까요???

정말 이런 종류의 책은 잘 접하기 힘든데 .. 제가 이번에 접해 보았네요... ㅎ

정말 책이 이렇게 맛깔나고, 아름답고 , 정겨운 책은.. 첨이었습니다.

아래 문구는 저자의 소개 문구인데. 인상깊어. 줄여서 서술해 봅니다.

꽃의 향기는 백리를 가고 잘 빚은 술의 향기는 천리를 가며,

아름다운 사람의 진실한 향기는 만리를 간다 하였다.

정조지 속 술을 복원한 과정은 지식을 아낌없이 나누고자 했던

서유구 선생의 순수한 마음, 긴 세월 공유되고 응축되어 내려온 지혜를 배우고

사계절의 아름다움을 느끼며 힘든 세상을 견디게 해준 술이 빚어낸 많은 이야기들을 듣는 시간이었다

이 책은 . 서유구가 남긴 인원경제지. 옹치잡지를 포함하여 조선및 중국과 일본의 서적을 참조해

당시 음식문화를 식재료 . 익히거나 찌는 음식. 음료. 과자. 채소. 고기와 해산물.

조미료 . 술. 절식으로 구분하여 담고 있습니다.

시리즈 책중의 한권이이라고 생각하시면 될듯 해요.

안내지에는 2017년 부터 2022년 까지 총 20권으로 발행 된다고 하니.

다른 시리즈도 기대해 볼만 한듯 해요

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