요즘도 아침이면 토마토를 갈아 온 가족이 주스로 함께 마시거나 스파게티를 만들어 먹기도 한다. 워낙 좋아하다 보니 토마토를 요리에 더 활용하면 좋겠다~싶던 차에 제목부터 너무 마음에 쏙 드는 책을 만났다.

<토마토가 다한 요리>라니. 레시피 북을 많이 봤지만 이렇게 한 가지 재료만을 강조한 레시피북이 처음이라 신기하기도 하고, 어떤 레시피들이 수록되어 있을까~ 궁금하기도 했다.

책은 정말 토마토를 중심으로, 토마토소스, 홀 토마토, 토 마토 아란치니, 토마토 고추장, 토마토청, 토마토 홍합 스튜 드, 선라이 토마토, 토마토 잼에 이르기까지. 생소하지만 만들어 먹고 싶은 레시피들이 가득하다.

버섯 토마토소스와 구운 감자라니! 인류 요리 못지않은 멋진 플레이팅에 먹음직스러운 사진을 보니. 특별한 날을 위한 일품요리로도 손색이 없다. 한 번도 감자를 토마토와 함께 먹어볼 생각을 못 했는데~ 속으로 쾌재를 부를 만큼 마음에 쏙 드는 레시피다. 거기에 토마토 국물에 빠진 찹쌀 옹심이라니. ㅎㅎㅎ 작가의 상상력이 돋보이는 레시피다.

토마토를 좋아하지만, 갈아먹거나 소스로 만들어 요리를 하는 것이 전부였는데. 이렇게나 다양한 요리들의 주재료가 될 수 있다니. 정말 토마토가 다한 요리들이다.

토마토로도 잼을 만들 수 있는 것을 처음 알았다. 어찌 보면 당연히 만들 수 있지!라고 생각할 수도 있지만, 시중에서 한 번도 토마토 잼을 본 적이 없어 어? 잼을 만들 수 있다고? 토마토에 레몬즙이 더해져 시큼하고 올리고당의 달달함이 어떤 맛의 잼이 될까. 꼭 만들어 토스트와 함께 먹어야겠다.

토마토를 좋아한다면, 혹은 토마토로 특별한 요리들을 만들어 먹고 싶다면 적극 추천하고 싶다. 만들어보고 싶은 레시피들이 가득하고, 요리방법도 어렵지 않다. 특히 첫 장이 토마토소스로 시작할 정도로 토마토소스는 만들어두면 정말 요긴하게 사용할 수 있다.

책에 실린 방법대로 토마토소스를 만들어 맛난 파스타를 만들어봤다. 파스타집에서나 맛볼 수 있는 맛난 파스타! 이제 집에서도 만들어보자. 정말 맛있다. ^^