요즘 요리책을 많이 보고 있는데 '참을 수 없는 중식의 유혹'이 끌리더군요

중식 참 맛난게 많죠

중국 베이징에 갔을 때, 여러군데에서 리얼 중식을 먹어보았는데 한국이랑 완전 다른 중식 스타일에 놀랐습니다

고수는 유럽에서 온 향신료인데 중국 기름요리와 잘 어울려져서 많이 요리에 사용된다고 하네요

한국사람이 중국에 갈 때, 꼭 배워야 할 말 중 하나가 "고수 빼주세요"라 하니 많이들 싫어하시나봐요

저는 그래도 먹을만한데 극도로 싫어하는 분들이 많습니다

태국, 베트남 요리에도 많이 사용하는데 그만큼 매력에 빠지면 헤어나오지 못 한다는 것이겠죠?

우리가 자주 먹는 만두도 삼국지의 제갈량에서 유래되었다는 것은 유명하죠(진짠가?)

한국에서 먹기 시작한 것은 문헌에 남아 있는것으로는 고려시대부터 먹기 시작했다 하네요

당대 최고의 권력가 중국의 황제는 도대체 어떤 음식을 먹었을까요?

황제가 먹던 음식이 세월이 흘러 민간에도 흘러갔을 건데, 당대 최고 권력자의 식탁이 궁금합니다

몽골은 엄연히 다른 나라이지만 원나라 시대에 깊숙하게 중국으로 들어왔고, 몽골의 일부도 현재는 중국땅이니 몽골 관련 요리도 있을 것 입니다

취두부라고 유명한 악취 음식이 있는데 한국에는 홍어가 있겠죠

처우구이위, 직역하는 구린내 나는 쏘가리란 음식도 있는데 이런 악취가 나는 음식을 먹는 묘미가 있으니까 먹겠죠?

우연히 발효된 것을 아까워서 먹어보았을텐데 맛있었으니 조상대대로 먹고 있을 겁니다

근데 발효된 것이 나쁜 성분이 많았다면 그걸 먹은 사람들은 죽었을테니, 음식은 역사성을 나타내고 있다 할 수 있을까요?

저는 역한 맛을 싫어하니 참고만 하겠습니다 ㅎㅎ... 별로 땡기지는 않습니다

빙탕을 녹여 실처럼 모양을 낸 바쓰새우 요리는 꼭 먹어보고 싶습니다

고급레스토랑에서나 볼 수 있을 법한 비쥬얼입니다

이 책은 글도 읽기 편하지만 사진이 많이 있어 보는 재미가 있는 책입니다

꼭 중국 요리를 좋아하지 않더라도 재미있게 볼 수 있으며, 중국 역사가 반영된 음식도 많기에 중국에 관심이 많은 분들에게도 좋은 책이라고 생각하여 추천합니다

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