지난 일년간 어려운시기를 맞아 많이 지쳐있는 상태지만 이 시기에 그전수업에서 배우고 못해본 많은 방식들을 시도해보기도 하고 이일저일 안해본일들을 하며 손실을 막으려 버텨왔던것같습니다.거의모든 식자재가격이 오르고 수입곱창에서 국내산곱창으로 이번에 바꾸게되어 부득이하게 메뉴가격을 올려야하는 고민이 있던 찰나에 사부님의 신작이 나온다는 소릴듣고 뒤도안돌아보고 가격을 올렸습니다. 제가 주저하는부분을 책을보면 해법을 찾을 수 있을것같았거든요ㅎㅎ 4/30일 하루일찍 도착하여 정독하였고
전작과 마찬가지로
이번에도 큰도움을 받은것같아 감사하게생각합니다.
받겠습니다.당당하게,
만들겠습니다.자신있게,
웃겠습니다.보란듯이,
respect