이탈리아 요리하면 대표적인 것이 바로 파스타나 피자를 떠올리게 되는데요.

요리를 좋아하기에 집에 다양한 요리책들이 있지만

이탈리아 요리를 쉽게 풀어 집에서도 코스요리로 즐길 수 있는 요리책을 처음 만났답니다.

왠지 이탈리아 요리하면 어려운 요리법이나 자주 접하지 못하는 식재료가 들어가

따라 만들기 부담스러울때가 있는데요.

제가 만난 로마의 미각 반상기 요리책은 일상요리부터 홈파티요리까지

이탈리아 요리를 아주 쉽게 풀어놓아 이탈리아 현지의 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리책이랍니다.

참치라구라는 파스타 요리를 따라 만들었는데 재료도 간단하면서 풍미가 너무 좋아

또 만들어 먹고 싶을 정도로 맛에 완전 반했어요.

요리를 만들었을 때 맛이 좋으면 그 만족도가 얼마나 높은지 완전 엄지척이었어요.

눈과 입이 즐거운 홈메이드 아틸리아 코스 요리가 수록된

[로마의 미각 반상기]요리책이랍니다.

이탈리아 요리를 좋아하시는 분들, 파스타와 피자를 좋아하시는 분들이 좋아할 요리책이예요.

파워 인플루언서 감하정님의 특급 이탈리아 요리가 수록되어 있어

그 구성이 얼마나 알찬지 이탈리아 현지의 맛을 그대로 살린 고품격 레시피들이 가득해요.

로마의 미각 반상기 요리책은 이탈리아 코스 요리의 시작인 전채요리부터

첫번째 접시에 해당하는 파스타와 리소토, 두 번째 접시에 해당하는 메인 요리와

빵과 피자, 디저트 순으로 소개되어 있어 코스요리를 경험할 수 있도록 구성이 되어있어

이탈리아 요리의 시각과 마지막을 아주 완벽하게 되어 있어요.

레시피를 시작하기 전에 다양한 파스타 종류나 면삶기, 도구, 굽기, 오븐까지

이탈리아 요리를 시작하기 전에 기초를 다질 수 있어 좋았어요.

모든 요리의 시작인 전채요리인 애파타이저 부터 로마의 미각 반상기는 시작이 되는데요.

시칠리아 채소볶음인 카포나타라는 애파타이저가 이 요리책의 처움 레시피랍니다.

사실 이탈리아 요리하면 보편적인 이름외에 모르는 요리 이름들이 많은데

이 요리책은 요리에 대한 설명이 자세히 나와 있어 요리의 이해도를 넓혀 준답니다.

조리과정도 아주 꼼곰하고 자세한 컷으로 잘 나와있어

누구나 쉽게 이탈리아 요리를 접할 수 있어 좋답니다.

식재료들도 쉽게 구할 수 있는 것들이고

한 눈에 알아보기 쉽게 간결하게 서술되어 있어 복잡하지 않게 보는 재미가 있어요.

가지호박피클을 만들어 먹으면 본 식사전에 입맛을 돋구어 줄 것 같아

꼭 만들어 보고 싶은 레시피 중의 하나랍니다.

요리 사진들이 하나같이 얼마나 산뜻한지

요리를 따라 만들고 싶게 만드는 요리 옥구를 자극하는 것 같아요.

애피타이저를 지나 첫번째 접시인 파스타와 리소토 레시피의 종류가

정말 어마어마하게 수록되어 있어 여태껏 알지 못했던 이탈리아 요리들의

다양성을 알게 해주는 좋은 공부가 된 것 같아요.

집에 있는 재료인 참치캔으로도 손쉽게 만들 수 있는 파스타 레시피~

참치캔이 이탈리아 요리에서 살짝 의외라고 생각 되지만

주부들은 이렇게 실용적이고 쉽게 구할 수 있는 재료의 요리들을 참 좋아하지요.

베이컨이 없고 주키니 호박이 들어간 비건 까르보나라

이 요리는 저자가 이탈리아 친구 집에 초대외어 먹은 음식인데

호박으로 만든 비건 까르보나라 너무 맛있을 것 같지 않나요?

로마의 미각 반상기는 채소들을 아주 많이 사용해서 고기보다 채소를 좋아하는 저에게

다양한 채소요리들을 접할 수 있어 너무 좋았어요.

메인 요리인 가지 파니니 ~ 가지와 치즈의 만남이 정말 궁금하네요.

쫄깃한 식감의 드레싱부터 심플한 문어 샐러드~

해산물 샐러드를 참 좋아하는데 해물, 문어 ,오징어, 새우등으로 요리한

다양한 메인 요리들이 가득해서 너무 마음이 들었답니다.

감바스는 누구나 좋아하는 이탈리아 요리 중의 하나인데

이번 기회에 제대로 배워 보려고 합니다.

감바스 만들고 나면 소스가 많이 남는데 그 소스에 파스타면을 넣어 먹는 스킬까지~

이탈리아 요리에서 빼놓을 수 없는 빵과 피자~

무반죽 빵이라고 해서 포크 하나로 만드는 아주 간단한 빵이라 꼭 만들고 싶어 졌어요.

담백한 포카치아부터 칼조네 타랄리등

이탈리아를 대표하는 다양한 빵과 피자 레시피들을

어렵지 않은 레시피들로 만날 수 있었어요.

그리고 코스 요리의 마지막인 디저트까지~

요즘 한창인 딸기로 만들면 참 좋은 딸기 생크림 크레이프~

리코타 치즈 케이크와 요즘 비스코티, 도넛, 사과 케이크까지

마치 홈베이킹을 연상케 하는 고급스런 디저트들이 포진되어 있어

홈베이킹을 좋아하는 저에게 완전 꿀같은 레시피였답니다.

요리책을 처음부터 끝까지 보다보면 빨리 만들고 싶음 마음에

집에 있는 재료들을 찾아 보게 되는데요.

참치캔으로 쉽게 만들어 풍미좋게 들기는 참치 라구를 만들었어요.

고기를 넣지 않고도 참치캔을 넣고 뭉근히 끓여 만드니

사르르 녹는 참치맛과 감칠맛이 너무너무 좋더라구요.

고기 라구를 이기는 참치 라구라고 할까요?

단순한 재료속에 숨어 있는 갚은 풍미에 완전 감동이었어요.

외식하면 꼭 시켜 먹게 되는 이탈리아 요리들을 이제 집에서도

이탈리아 현지의 맛 못지않게 만들수 있게 도와주는 [로마의 미각 반상기]요리책

어려울거라 생각하는 이탈리아 요리들을 누구나 알기쉽게 잘 풀어놓고

전채요리부터 디저트까지 코스 요리를 완벽하게 잘 정리해 두어

일상요리 부터 홈파티요리까지 다양하게 활용할 수 있어 정말 많은 도움을 주는 요리책이랍니다.