곽재식의 먹는 화학 이야기 서평을 신청했는데...

덜컥 합격 소식과 함께 책이 도착했다.

나는 요리를 즐겨 하고 좋아한다.

먹는 것에 진심인 것이다.

퇴근 후에 매일 만들어 먹는 저녁상이

나의 하루의 보상이자 기쁨!!!

곽재식의 먹는 화학 이야기

점심시간에 틈나는 대로 읽었다.

먹는 화학 이야기니까...

먹을 것을 옆에 두고서 말이다.

곽재식의 먹는 화학 이야기

목차

책 옆쪽에 음식별로 나눠져 있어서

보기에 편하다.

순서대로 읽지 않고

내가 좋아하는 요리부터 찾아봤다는 사실!

'내가 하는 요리에 이런 화학반응이 있었구나'

'책에 나온 요리를 오늘 만들어볼까?'

'이 재료는 이런 유래가 있었구나'

'고추는 기름에 더 잘 녹는 성질이 있으니 매울 때는 물 말고 아이스크림을 혀에 묻혀 헹구는 것이 좋겠네'

맛있게 해 먹었던 냉파스타에 꼭 들어가는 양파!

양파는 썰면 왜 눈물이 날까?

다소 생소한 화학물질이 언급되었지만

화학반응으로 인해 그 물질이 피어올라

눈이 맵고 눈물이 난다는 것

우리 몸에 꼭 필요한 비타민 B12는 김에 들어있었다는 사실

이 책을 읽으며 재료에 관한 역사와

우리가 흔히 궁금해했던 내용에 대해서

화학반응과 물질에 대해서 알려주면서

친절한 설명을 해준다.

저자의 예전 추억 음식과

그 음식을 만드는 글을 읽다 보면

나도 어느새 같이 요리를 하고 있는

느낌을 받는다.

요리와 그 화학반응에 관심이 있는 독자라면

일독을 권한다.

이 책은 북바이북에서 제공받아 읽고

사실대로 쓴 글임을 알려드립니다.

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