그냥 채식하라...는 뻔한 권장에 그쳤더라면 이 책이 내게 그렇게 까지 큰 울림을 주지는 않았을 것이다.

사실 채식이 좋다. 아니다 동물성 식품도 섭취해야 한다. 아니다. 우유를 먹지말라고? 등등 건강한 식생활에 대한 일반 상식들은 신문에 차고도 넘친다

어느날 A 신문에서는 <중년여성 우유 하루 한잔은 필수> 라고 헤드라인을 뽑았다가 어느날 B 신문에서는 <젖소 항생제 사육, 우유 위험할 수도...>라는 류의 기사가 쏟아지기도 한다.

사실 저자처럼 완벽한 채식은 사실 힘들지도 모른다.

다만, 음식물 섭취의 중요성, 그리고 완벽하진 않지만 내가 먹는 하루 음식의 많은 부분을 채소와 과일로 채우고자 하는 노력을 기울이는 것만도 큰 발전이 아닌지...