참 재미있는 방식의 일본사 서술이다. 일본사를 중심으로 어떻게 음식 문화가 발달하였는지를 서술하고 있다. 일본의 조몬시대는 수렵 채집을 하는 시대, 그리고 고대로 들어오면서 일본에 쌀이 들어가는 순간까지 각각의 시대의 핵심 음식을 소개하고, 또한 그 시대에 대해 잘 서술하고 있다. 우리나라 역사 교과서의 내용에 음식을 더한 것이다. 이런 방식으로 책을 구성할 수 있다니 감탄만 나왔다. 여러분도 이 책을 읽고 음식과 일본사를 보다 알차게 이해하였으면 좋겠다.