노화를 늦추는 간단한 식사법

야마시타 아키코의 <탄수화물 줄여서 더 가볍게 살기>를 읽고

지은이 야마시타 아키코는 의학박사, 신경내과, 항고령의학 전문의이다. 또한 안티에이징의학, 뇌과학, 마인드풀니스, 코칭세미나, 기업연수 개인 건강컨설팅 등을 하고 있다. 저자 본인도 과당이 잔뜩 들어 있는 탄산음료를 매일 마시고, 아이스크림을 먹었던 경험이 있었기 때문에 더 공감가는 부분이 많다.

사실 탄수화물을 줄여야 한다는 것을 모르는 사람은 이제는 없을 것이다. 하지만 알고 있지만 제일 어려운 것이 실천하는 것이다. 또한 요즘에는 단맛으로 유혹하는 음식들이 많다. 학생들에게 특히 인기를 끌고 있는 탕후루. 나는 너무 달아서 먹을수도 없을 것 같은데 학생들은 너무 과다하다 싶을 정도로 열광한다. 채소나 과일도 예전보다 영양소 함량은 줄고 부드럽고 단맛이 높아졌다. 사람들이 단맛을 요구하기 때문이다.

이 책은 5장으로 구성되어 있다.

1장은 탄수화물에 대한 흔한 오해 8가지와 당중독과 심신의 변화, 주의해야할 과자의 성분에 대해 다루고 있다. 2장은 탄수화물에 중독되는 이유와 중독이 되는 원인에 대해 이야기 한다. 3장은 탄수화물 중독에서 벗어나면 펼쳐질 새로운 삶에 대해, 4장은 탄수화물에 의존하지 않는 뇌를 만드는 방법을 다루고 있다. 특히, 5장에서는 21일간의 탈 간식 챌린지 방법에 대해 이야기 하고 있다. 가장 집중해서 읽고 실천해 볼 수 있는 부분이다.

 달콤한 간식은 순간적으로 만족감과 편안함을 느낄 수 있지만, 먹고 있는 아주 짧은 순간 제외하고 먹자마자 후회하게 된다는 말에 공감이 간다. 보이지 않게 치우기, 햇빛 쬐기, 좋아하는 음악 듣기, 걷기(적어도 하루 4천보), 종합비타민 먹기, 사소한 행복 찾기 등 생활에서 쉽게 실천할 수 있는 아주 작은 행동부터 시작해야겠다.

먹고 싶은 충동이 사라질 때까지 걸리는 시간 약 90초. 먹고 싶은 충동에서 벗어나게 하는 자기만의 방법을 찾아서 실천하는 것이 효과적이라고 한다. 책에서도 몇 가지를 안내하고 있다. 무엇보다도 내가 이것을 먹고 나서 느껴지는 몸의 불편함과 느낌을 잠깐 생각한다면 생각없이 나도 모르게 먹고 있는 나를 발견하지는 않을 것이다.

단맛과 짠맛은 먹으면 먹을수록 감각이 둔해진다. 단맛을 잠시 끊었다가 다시 먹으면 전보다 훨씬 달게 느껴진다는걸 알아차리게 된다. 예전에는 무얼 먹어도, 언제 먹어도 별로 느끼지 못했었는데 나이가 조금씩 들다 보니 무엇을, 언제, 얼마나 먹었는지에 따라서도 몸이 붓거나 소화가 안되는 등 몸의 변화를 느낀다. 탄수화물만 줄여도 나아질 꺼라는 생각은 하지만 쉽지 않은 일이다. 오히려 나이 들수록 간단하게 먹을 수 있고 맛도 있는 탄수화물 섭취가 나도 모르게 서서히 늘어 났다. 그래서 또 몸은 힘들어지고!!

몸을 변화시키는 가장 강력한 힘은 개개인이 무엇을 깨닫고 어떻게 행동하는가 하는 본인의 주체적인 대응 방식에 있다고 생각합니다(238쪽) 맺음말의 ‘내 몸과 마음을 변화 시킬 수 있는 사람은 바로 나!’라는 문구가 마음에 와 닿는다. 나를 변화 시키기 위해 21일간 탈 간식 챌린지 도전!!

YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.