나이가 들면서 자연스럽게 관심사는 건강쪽으로 옮겨갔다. 이제 곧 40을 바라보는 나이가 되니 노화에 대한 관심도 더욱 생기기 마련. 평소 안 먹던 비타민c는 이제 필수로 챙겨먹고 당과 탄수화물을 의식하며 줄여야 겠다는 생각도 가지게 되었다. 별거 아니었던 것 같은데 몰랐던 탄수화물과 당의 진실이 내 뒤통수를 탁 하고 치게 되는 계기가 되었다.

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50p. 과일의 ‘과’자와 같으니 천연 성분의 좋은 이미지를 떠올리는 분도 있겠지만 그것은 착각입니다.

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평소 아이들에게 굳이 사줘야 한다면 일반 주스보다는 100%천연착즙주스나 과일농축액이 들어가 있어 건강한 당이겠거니 하고 안심하고 먹였는데,,, 정말 잘못 알고 있던 정보였다. 섭취한 과당이 결국은 지방으로 변하기 때문에 몸에 나쁜 것이다. 보통 사람들이 살이 찌는 이유를 지방이라고 생각하지만 실제로는 탄수화물과 당이 비만의 원인이라는 점이다.

좋은 지방, 불포화 지방은  심혈관 건강, 뇌 기능 지원 및 염증 감소에 기여하고 오히려 포만감을 느끼게 해주어 식욕을 억제하고 체중관리를 돕는다. 반면에 나쁜지방, 포화지방은 심혈관 질환, 동맥 경화, 고혈압 및 비만과 관련이 있다고 한다.

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62p. 탄수화물은 마약, 알코올, 담배 등과 마찬가지로 중독성 물질이기 때문입니다.

단 음식 (탄수화물) 섭취 -> 도파민 발생 -> 도파민 + 도파민 수용체 = 쾌락

이 쾌락을 자주 느끼고 싶어 항상 단것을 찾게 되는 것이고 먹다보면 몸이 그것을 더욱 필요로 하는 것이다. 이 과정이 바로 탄수화물 중독이라 할 수 있겠다.

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세상에 세상에 이런 문구 보고 놀라지 않을 독자가 있을까? 식후 당연하게 찾게 되는 간식이 탄수화물 중독의 증상이라니… 요즘 베이킹을 하면 자연스레 식후 달달한 디저트에 커피가 필수가 되어버렸는데 이게 중독 증상 중에 하나라니 너무 놀라웠다. 평소 많이 먹지도 않는 것 같은데 살이 빠지지 않고 되려 찐다면 나도 탄수화물에 중독되진 않았는지 생각해봐야 할 문장이다.

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죽을 떄까지 내 힘으로 건강하게 살고 싶다면, 

항노화에 관심이 있다면, 

건강한 식습관을 가지고 싶다면, 

탄수화물 중독에서 벗어나고 싶다면

꼭 이 책을 읽어 보길 바란다. 

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'YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다'