이 책의 목표는 숙련된 제과 기술자들에게 새로운 영감과 도전의식을 심어주는 한편,내손으로 전문 케이크 숍 수준의 디저트를 만들고 싶어하는 아마추어들에게 유용한 교본이 되는것.

이 책의 활용법의 서두에 시작하는 말.

케이크를 숙련되게 만드는 이들에게도
아마추어들에게도 좋은 책이 되고 싶은 책이랄까.
너무 예쁜 케이크의 사진들과 빼곡히 적힌 글을 보고있으면
내가 정말 멋진 케이크 책을 갖고있다고 느끼게 해준다.

이 책에는 다양하고 독창적인 케이크레시피로 가득한데,
레드벨벳이나 블랙포레스트 와 같은 클래식 케이크부터
케이크에서 빼놓을수없는 초콜릿 케이크.
캐주얼,기발한,색다른 케이크.
특별한 순간들을 기억하기위한 홀리데이 케이크까지.
어디서본 케이크에서부터 '이건 너무 기기발하다!'라고 느낄만한 케이크까지 .
케이크를 좋아하는 이들이라면 이책은 무조건 픽.

레시피와 만드는 법에 이어 특별한 더하기는
파티시에노트,남은 재료활용법,시간이 없을때의 재료 팁까지.
두꺼운 책안에 가득가득  케이크를  만드는 법과 팁들이 가득하다.

책을 읽다보면 눈이 즐겁고 레시피대로 만들어 보면 입이 즐거울수있는 책.
추천해요.