[출판사로부터 도서 협찬을 받고 본인의 주관적 견해에 의해 작성함]

아이가 이유식을 거치고 유아식을 먹을때도 어떻게 하면 아이 건강에 좋은 영양분을 골고루 섭취하게 할 수 있을지가 가장 큰 고민이었고, 그러기 위해서 많이 노력했었어요. 식사부터 간식까지 다 만들어 먹이면서 아이가 건강하게 커 가는 모습에 뿌듯함도 느꼈어요.

그런데 어느새 아이가 커서 어른들과 같이 먹게 되면서 덜 신경쓰게 되는게 사실이에요. 간단하게 먹이거나 인스턴트를 이용하게 되면서 이렇게 먹여도 괜찮은지 걱정이 되던 중에 보게 된 책이 <우리 아이 두뇌를 키우는 브레인 푸드 레시피>예요.

단순히 요리책인가 싶었지만 특이하게도 이 책의 저자는 서울대학교에서 뇌과학을 전공하고 신경과학 연구를 이어온 뇌과학자라고 해요. 아이의 뇌는 생후 첫 2년 동안 '시냅스'라고 불리는 연결을 폭발적으로 만들어내고 유아기동안 시냅스가 만들어지고 가지치기하는 과정들을 거치게 되요. 6~12세에는 학령기로 앞서 만들어진 시냅스가 계속해서 정교하게 다듬어지면서 더 빠르고 정확하게 작동하도록 효율화되는 단계에 들어서요.

이렇게 시냅스가 만들어지고 강화되는 모든 과정에는 에너지와 재료가 필요하고, 매일 섭취하는 식사를 통해 그 재료를 얻어요. 균형 잡힌 식사는 집중에 필요한 뇌 회로가 탄탄하게 자리 잡게 하지만, 단순당이나 가공식품 위주의 식사는 혈당과 기분이 흔들리며 집중 회로가 안정되기 어려워지기 때문에 이 시기의 식사에서 영양 공급이 중요하다고 해요.

이렇게 아이의 뇌가 어떻게 자라는지, 뇌 발달의 시기별 특징과 뇌 발달에 핵심 영양소인 탄수화물, 단백질, 필수지방산, 미네랄, 비타민을 자세히 소개하고 있어요. 또 일상에서 쉽게 접할 수 있는 식재료들이 뇌에 어떤 역할들을 하는지 알 수 있어요.

아이의 뇌 컨디션 체크리스트를 담아 직접 체크해 보면서 한 주 동안 우리 아이의 뇌가 어떻게 쓰이고 회복되었는지를 점검해 보고, 영양제에 대해 궁금했던 점이나 사소한듯 하지만 식재료에 관해 궁금했던 점 등 현실적인 고민들에 대한 답도 얻을 수 있었어요.

책의 후반부에는 아이의 두뇌 발달을 돕는 브레인 푸드 레시피 60가지를 담고 있어요.

뇌를 깨우는 아침 밥상, 활력을 주는 점심 밥상, 하루를 마루리하는 저녁 밥상 외에도 에너지를 보충하는 간식까지 어떤 에너지와 효과를 주는지에 대한 설명과 함께 조리법을 상세하게 담았어요.

무엇보다 복잡한 조리법과 구하기 어려운 식재료가 아닌, 일상에서 쉽게 쓰이는 재료로 쉽고 간단하게 만드는 한그릇 요리라 따라 해보기 수월한 레시피였어요.

아이의 두뇌 활동과 에너지 흐름을 이해하고, 고려해 바로 실천해 볼 수 있는 레시피들을 담아 식사 메뉴 고민에도 도움을 받을 수 있는 <우리 아이 두뇌를 키우는 브레인 푸드 레시피>. 아이를 키우는 부로라면 적극 추천해요.

우리 아이 두뇌를 키우는 브레인 푸드 레시피

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