'오븐'이라는 주방기계는 우리나라 음식엔 잘 맞지 않는다. 그래서 보통의 가정엔 오븐이라는 기계가 없다. 하지만 요즘은 서양의 음식도 자주 해 먹을 수 있게 되어 오븐을 구입하거나 주방에 갖추어진 주택도 많다. 처음으로 오븐으로 요리를 했을 때가 기억이 난다. 외국에서 친구들과 함께 저녁을 먹기로 했고, 영국 친구가 메인요리로 칠면조구이같은 닭구이를 하기로 했다. 영국에서 자주 해 먹는 요리라며 으깬감자와 야채 등을 올린 요리를 하는데 오븐을 사용했다. 그런데 오븐요리가 그렇게 오랜 시간과 정성이 드는지 몰랐다. 보통 크기의 닭을 굽는데 거의 4시간 정도 걸린 것 같았다. 너무나 오랜 시간 동안 부엌을 왔다갔다하며 요리를 해야하는 번거로움 때문에 오븐요리가 힘든 줄로만 알았다.

그리고 몇 년 뒤, 오븐요리는 절대 하지 않겠다는 결심과는 달리 전기오븐을 구입했다. 제빵에 관심을 가지고 있던 때라 주방 한가득할 정도의 큰 오븐은 아니지만 충분히 여러가지 음식을 할 수 있는 적당한 크기의 오븐이었다.