다시 만난 커피 한잔 할까요? 무슨 얘기가 더 있을까 싶은데도 끊임없는 이야기들이 펼쳐진다.

다양한 사람들을 통해 만나는 이야기들은 회를 거듭할수록 커피와 함께 향기를 더해나가는 듯하다.

3일동안 2대 커피를 혼자만의 힘으로 꾸려가는 고비는 꾀를 부릴법도 한데, 자신의 일에 최선을 다한다. 자신의 시나리오에 만족한 채 스승의 소중한 충고를 무시하는 작가와는 대조적이다. 고비의 커피 만드는 모습과 단골손님이 어느 화가의 말을 인용해서 던진 말은 시나리오 작가의 맘에 변화를 일으킨다. 제작사와 투자자를 위한 것이 아닌 관객과 소통할 수 있는 글을 쓰기로 한다.

나는 선함과 아름다움의 힘을 믿는다.
나 자신에게 그리고 관객에게 그것을 선물하고 싶다.-p37

그림을 그리는 화가든, 시나리오를 쓰는 작가든,커피를 만드는 바리스타든 이런 마음으로 자신의 일에 접근 한다면 관객이나 고객이 만족하는 것은 물론이고 본인도 행복하다 느끼겠지?

박석과 김선생이 산행길에 만난 엄마의 재혼에 불만인 아가씨의 맘을 변화시킨 것은 무엇이었을까? 우린 너무 자신의 생각 속에만 갇혀있는 것인지도 모르겠다. 타인과의 소통이 큰 힘이 될 수 있다는 것을 알아야하는데. 따뜻한 말과 함께 건네진 커피 한 잔은 누군가에게 긍정적인 변화를 줄 수도 있다는 커피 매직 , 대기업의 횡포에 피해를 입는 상인들의 이야기를 들려주었던 더치커피, 옆에 있는 사람의 소중함을 모르고 떠난 후에야 알게 되는 어리석음을 보여준 아이리시 커피, 돌아가신 어머니에 대한 추억을 생각하고 위안을 받는 커피믹스에 관한 이야기 상화도. 평생 가족을 위해 희생하고 치매를 얻은 남편에 대한 애틋한 맘과 치매이면서도 아내에 대한 고마움을 표현한 노부부 이야기 커피 크리스마스 .

영화 오디션을 위해 로스팅을 배우러 온 배우에게 박석은 기계 작동법에 대해 무심한 듯 알려 주지만, 로스팅은 기술이 아니라 마음으로 하는 것이라는 걸 스스로 터득하게 하려는 맘을 느낄 수 있었다. 역시 제대로 된 스승은 자기주도 학습을 가능하게 하는 사람이다. 드디어,고비는 로스팅을 배우게 되는데, 청소부터 시작한다. 로스팅 기계 청소를 신나게 하는 고비의 모습은 기본기부터 충실하게 배워 올라가는 진정한 바리스타의 모습을 기대하게 한다. 짧지만 따뜻함으로 가득찬 에피소드들은 내 맘을 즐겁게도 찡하게도 했다.

비싼 생두, 최신 머신, 화려한 인테리어, 자격증...그 전에 커피 맛을 결정하는 중요한 요소 중 하나는 의외로 청소다. 눈에 보이는 것만으로 판단하는 세상. 비단 커피뿐은 아니겠지.-p254

이번 편에서는 강고비와 박석의 인터뷰가 실렸다. 박석은 지루한 인터뷰를 독자들이 정말 끝까지 봐주실까요? 라는 걱정을 했지만,에피소드들 만큼이나 흥미로운 인터뷰였다고 말씀드리고 싶다.

5권에서는 어떤 이야기들을 만날 수 있을까?

요즘은 커피도 참 다양한 형태로 나온다. 친구가 준 드립백을 이용해서 커피를 내렸다.

고비가 추천한 커피가 에티오피아 커피였는데, 마침 에티오피아에 가 있는 사촌 동생이

보내 준 커피가 있어서 한 컷,아직 마셔보진 못했다.