자취생를 비롯 주부들의 최대 고민은 오늘 뭘 먹을까라기보다는 오늘은 뭘 만들어야하나입니다. 주는대로 받아먹을때야 뭐 색다른걸 챙기기도 하고 가끔은 싫다 거부할 수도 있으련만 내가 챙겨야할때는 만드는 일 보다 오늘은 뭘 해 먹을까가 고민이죠. 뭘 만들어 먹기 좋아하는 저조차 이렇게 더위가 기승을 부리는 여름에는 정말이지 아무것도 생각나질 않습니다.

어제만 하더라도 뭔가 살것들이 잔뜩일것 같았는데 막상 마트에 들어서서 시원한 냉기를 쐬주고나니 정작 살 것이 하나도 없더란 말이지요. 더위, 지치지 않으려면 야채도 충분히 먹어주고 단백질도 잘 섭취해 줘야할텐데 말입니다.

또 무엇보다 재료낭비가 없어야합니다. 혼자 지내거나 소가족인 경우 장보기가 쉽지만도 않습니다. 말그대로 손쉬운 뚝딱 요리가 필요한 계절입니다.

이 책의 최대의 미덕을 꼽자면 제목 그대로 간편한 레시피가 되시겠습니다. 레시피가 간단하니 해먹기에도 손쉬워 보입니다. 앞 부분은 썰기종류, 계량하는 방법등 요리책에서 흔히 볼 수 있는 부분이 있으나 어디서나 있다고 무시하면 안되지요. 이 요리책이 처음인 사람도 분명 있을터이니 유용한 정보는 언제 어디서나 통하는 법이기도 하니까요.

뭐 긴말이 필요 있을까, 별건 아니지만 이제부터 몇 가지의 요리과정과 완성작을 선뵈겠습니다.

제가 레시피대로 만든것은 모두 세 가지, 순두부찌개와 참치두부덮밥, 참치쌈밥으로 가장 손쉬운 메뉴입니다. 마침 지난번에 세일로 사다놓은 참치도 한 캔 있기도 했구요.

순두부 끓일때 물은 지난번에 우려놓은 다시국물을 이용, 간을 따로 하지 않았습니다. 멸치육수자체로도 간간한데다 밥에 들어가는 소스들이 고추장, 쌈장등 간이 쎈 것들이라서 더더욱 부러 하지 않았어요.

순두부는 레시피대로 했는데 처음엔 자작하니 했다가 다시물을 좀더 넣는다는것이 좀 많이 부어서 국물이 좀 많아지긴 했지만 그래도 칼칼하니 먹을만 했습니다.

참치쌈밥은 요새 상추가 좀 비싼때이고 또 상추보다는 양배추로 하면 재료활용도가 높을 것 같았는데 양배추 한통의 무게도 있고 그걸 저 혼자 다 소화하려면 매일 저녁마다 양배추만 먹어야겠기에 패스했습니다. 상추를 살까하다보니 유기농쌈야채 한봉지가 천원이더라구요. 오히려 이 편이 낫겠단 생각이 들었어요. 적은 양의 장보기에 마트가 좋은 점입니다.

쌈장소스에는 날치알을 넣어 밥과 함께 먹을때 씹히는 맛을 더했어요. 쌈장에 땅콩버터를 넣으면 고소하고 부드러운데 땅콩버터 너무 비싸서 대신에 마요네즈를 넣어주었습니다. 평상시 잘 사용하지 않는다면 슈퍼에서 여행용으로 파는 작은걸로 구입하시면 좋아요. 500원안짝이면 살 수 있어요. 케찹도 마찬가지지만 덮밥에 소스에 들어가는 케찹은 제가 평소 패스트푸드점에서 받고 쓰지 않은 것을 이용했습니다.

(저는 생라면을 뽀개먹을때가 아주 간혹가다 있는데 국물스프는 버려도 야채스프같은게 남는 경우에도 절대 버리지 않습니다. 패스트푸드점에서 주는 버터, 케찹 이런것도 일행이 안먹고 버리면 제가 다 챙겨옵니다. 낱개라 사용하기가 더 좋거든요. 캠핑같은, 그냥 집에서도 특히 여행때 이용하면 정말 좋아요)

참치두부덮밥에는 레시피에 양파만 들어있길래 노랑, 빨강 파프리카를 더 넣었습니다. 파프리카의 아삭하고 단 맛이 나중에 먹을때도 맛을 살려주었습니다. 새싹채소는 한팩이라도 보기엔 적은 양이지만 눌려있는 것을 풀어주면 꽤 많은 양이라서 살까망설이다가 마침 세일이라 샀는데 역시나 양이 많습니다. 당분간 매일 먹어야겠어요.

재료가 중첩되는 것이 있어 하는 김에 한꺼번에 해버린다고 제딴에는 한번에 꽤 여러 음식들을 한 셈이지만 한 가지 더 보태봤습니다. 바로 계란조림입니다.

이미지크기 조절을 못해서 사진이 몹시 크게 올라가네요. 제대로 안보일까봐 걱정도 앞섭니다. 이 책의 좋은 점중에 또 하나는 재료가 겹치는 레시피들이 있어서 하루걸러만 만들어도 대부분의 재료가 다 소비된다는 점이 미덕이라 할 수 있겠습니다. 한마디로 재료를 이것저것 사들이지 않아도 된다는 점+_+원더풀~! 재료는 같지만 다른 요리라서 질리거나 물리지도 않고요. 손쉽게 뚝딱, 맛있게 먹읍시다+_+냠냠~